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肥前うどん「大ちゃん」

以前から気になっていた佐賀県有田町の国道沿いにある肥前うどん「大ちゃん」へ行ってきました。
気になっていたのは、「大ちゃん」おという名前で、どうでも良いことなのだが我が家の同居人である猫の名前が『大吉』愛称「大ちゃん」ということから、これも何かの縁と思って店に立ち寄りました。

私はうどん麺はこしのある麺より柔らかい麺が好みなのですが、この店の麺はこしはあるもののさほど強くなく私の中で許容範囲の柔らかさを保っておりました。
二味(C)定食を注文、だしは少々薄味かな。付け出しの昆布も若干薄味で食感もあり美味しくいただけました。

何はともあれ、うどんはこしよりも柔らかいうどん麺が私の中では一番だと思います。
だしにもこだわりがありますが・・・・


肥前うどん

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